Rivayettir o dur ki Allah CC tarafından dünya nimetlerini adil bir şekilde dağıtması için görevlendirilen melek Cebrail as, Uludağ üstünden geçerken taşıdığı çuvalı düşürmüş. Bu nedenledir ki iklimiyle coğrafi özellikleri ile su kaynakları veya doğasıyla her türlü özelliği taşıyan eşsiz bir yer olmuş Bursa.
Bursa, sanayisiyle Türkiyenin ve Avrupanın önce gelen şehirleri arasında yer alırken tarımsal hasılası ile de ülkemizin en önemli üretim alanlarını bünyesinde barındırmaktadır. Sınırları içinde Uludağ, İznik Gölü, Uluabat Gölü ve 100km den daha uzun Marmara Denizi sınırlarının olması farklı özelliklerdeki iklim koşullarının bir arada bulunmasına sebep olmaktadır. Gemlik Mudanya İznik ilçelerinde Zeytin, İnegöl de türlü meyveler, Yenişehir de fasulye, biber, Karacabey ve Mustafakemalpaşa Ovası'nda ise domates, kavun, karpuz, hububat çeşitleri, kışlık sebzeler gibi neredeyse çarşıda pazarda görebileceğiniz tüm meyve ve sebzeler Bursanın verimli topraklarında en modern yöntemler ile yetiştirilmektedir.
Enginar da Bursamızın yakın çevresinde uzun yıllardır üretimi yapılan bir sebzedir. Özellikle Hasanağa Mahallesi'nde üretimi yapılan bu sağlıklı ürün Nilüfer Belediyesi tarafından yapılan çalışma neticesinde 2020 yılında Coğrafi İşaret almıştır. Bursada yetiştirilen enginar çok büyük oranda Bayrampaşa Cinsidir. Bayrampaşa cinsi özellikle çanaklık olarak üretilir. Bursanın iklim ve toprak yapısından aldığı lezzet ile eşi benzeri olmayan bir yapıya kavuşan enginar kılçıksız ve kıvamlı yapısıyla kendisine hayran bırakmaktadır.
Ancak son 10 yılda gelişen sanayi ile birlikte şehre yakın yerlerdeki nüfusun yoğunlaşmasıyla Enginar üretimi Yenişehir, Mustafakemalpaşa, İnegöl ve Karacabey ilçelerine kaymıştır. Bizler de Musatafakemalpaşa'ya bağlı Ormankadı Köyünde enginar üretimi yapmaktayız.
Bursa'da enginar özellikle bir diğer üretim merkezi olan Aydın ve İzmir 'in peşi sıra hasat edilmektedir. Bu üretim takvimi Mayıs ortası ile başlayıp Haziran sonuna kadar sürmektedir.